Модифицированный крахмал основан на присущих нативному крахмалу свойствах; используя различные методы изменения своих природных характеристик в соответствии с конкретными потребностями, он приобретает улучшенные функциональные свойства или совершенно новые свойства. Следовательно, сфера применения крахмала значительно расширилась. В настоящее время он широко используется в различных отраслях,-включая пищевую промышленность, фармацевтику, водоподготовку, производство бумаги, литейное производство и производство упаковочных материалов-и занимает центральное место в промышленности. Таким образом, стратегическое освоение ресурсов крахмала и производство многоцелевых модифицированных крахмалов стали неотъемлемыми компонентами промышленного ландшафта моей страны.
Промышленность по производству модифицированного крахмала, основанная в середине-19 века, имеет более чем 160-летнюю историю. За последние три десятилетия разнообразие модифицированных крахмалов неуклонно увеличивалось, а сфера их применения продолжала расширяться. Годовой мировой объем производства модифицированного крахмала в настоящее время приближается к 6 миллионам тонн, при этом производство преимущественно сосредоточено в развитых странах, таких как страны Европы и Северной Америки. Будучи огромной страной, обладающей богатым разнообразием крахмальных-культур, моя страна является крупным мировым производителем крахмала. В результате сектор модифицированного крахмала в моей стране пережил быстрый рост и достиг значительных масштабов деятельности. Тем не менее, по сравнению с развитыми странами, моя страна по-прежнему сталкивается со значительными различиями по различным параметрам,-включая объем производства, разнообразие продукции, стандарты качества и сферу применения. технология модификации крахмала в моей стране в настоящее время отстает от мировых стандартов; Этот технологический дефицит создал парадоксальную ситуацию, когда, с одной стороны, внутренний рынок страдает от избытка стандартной крахмальной продукции и вялых каналов сбыта, а с другой, страна по-прежнему вынуждена импортировать высококачественные модифицированные крахмалы из-за границы.
Это явление привлекло пристальное внимание специалистов в области науки и технологии крахмала в моей стране. Их коллективное внимание направлено на совершенствование технологий модификации крахмала, расширение разнообразия разновидностей модифицированного крахмала, повышение качества и функциональности продукции, снижение производственных затрат и минимизацию загрязнения окружающей среды. Конечная цель состоит в том, чтобы всесторонне повысить позиции моей страны в секторе модифицированного крахмала, тем самым сократив разрыв между внутренними возможностями и передовыми мировыми стандартами. Ожидается, что в будущем развитие модифицированного крахмала будет направлено на производство привитых сополимерных крахмалов (специально разработанных как материалы с высокой-впитывающей способностью), заменителей жира-на основе крахмала, а также на разработку биоразлагаемых пластиков и клеев на основе крахмала-. Одновременно с этим модифицированные крахмалы, характеризующиеся разнообразными разновидностями и сложными функциональными возможностями,-а также амфотерные и мульти-модифицированные крахмалы, которые обладают превосходными эксплуатационными характеристиками по сравнению с продуктами с одной-модификацией-, также имеют все шансы завоевать все большую известность и популярность на рынке.
